نبات الكركديه غني بمضادات الأكسدة، مثل: بيتا كاروتين، وفيتامين سي، والأنثوسيانين، وذلك وفقا لتقرير في كليفلاند كلينيك (clevelandclinic). وتقول المختصة في التغذية بيث زيروني “تساعد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في جميع المجالات ومع عدد غير قليل من الحالات الصحية”.