لها رائحة ونكهة دافئة وحارة، مما يجعلها إضافة ممتازة لكل من الأطباق المالحة والحلوة. يمكن أيضًا استخدام القرفة المطحونة كمواد حافظة طبيعية ومحسن للنكهة. يضيف نكهة عميقة للمخبوزات والكاري، والشوربات، والأطباق، وغيرها.