زبيب بالكيلو

من مواصفات الزبيب في لبنان أنه حلو بسبب تركيزه العالي من السكر (حوالي 30٪ من وزنه عبارة عن فركتوز و 28٪ جلوكوز). يحتوي الزبيب على سكريات تصل إلى 72٪ من وزنه، وخاصة الفركتوز والجلوكوز. كما أنه يحتوي على حوالي 3٪ بروتين و 3.7% – 6.8% ألياف غذائية.